下個月就是端午節了,每年的這個時候就是外婆要包肉粽的日子,
而這2年因為我和妹妹比較大了,所以媽咪又開始回娘家幫阿媽包
肉粽,其實媽咪一直一來都是阿媽的好助手,沒辦法,誰叫阿媽的
肉粽這麼好吃,所以阿媽每年一定都會包,因為舅舅他們超級愛吃
的。



說真的,包肉粽最辛苦的就是前置作業,採買東西就是一門學問,
每到這時候,這物價都會上漲,雖然每項東西都很貴,但阿媽食材
一定買最新鮮的,有粽葉和糯米,還有三層肉和花生,栗子,香菇,
蝦米和紅蔥頭,對了,還有鴨蛋的蛋黃,現在知道食材很豐盛了吧!



這次媽咪將紅蔥頭帶回家請外勞切,因為阿媽每天都要加班,根本
沒有時間,這個材料最重要,肉粽會香也是因為有這個香味,這次
阿媽準備要包200多粒以上,所以一次就切了很多紅蔥頭,星期五
晚上就將紅蔥頭帶回家,並拿了家裡的快鍋,因為有2台滾,動作比
較快。



昨天晚上我們一回到外公家,媽咪就到廚房忙碌了,而我和妹妹就
和阿公在客廳玩耍,阿媽先將花生用快鍋煮熟,這粽葉要浸泡,明
天早上起床,媽咪再洗,再來就是栗子外面有黑黑的,也是要泡過
才好拔掉,這次阿媽也要包黑糯米加紅豆,去年有7項東西,這次只
有再加上麥片和蓮子,因為怕材料太多,包不完啦!



早上起床,媽咪將我和妹妺都打理完畢後,就開始要去洗粽葉了,
而阿媽又再到市場買葉子和三層肉,因為怕包不夠,回來後開始先
炒蓮子和栗子,再來就是先用豬油去炸香,再將這些油拿來炒紅蔥
頭,再來就是香菇和三層肉,最後就是米了,這裡面都是要加醬油,
五香粉和白胡椒,也可以加些鹽巴,如果太鹹了,就再加點冰糖,沒
有什麼比例,就自己拿捏囉!最重要是阿媽每樣東西都會放米酒下
去,還有滿滿的愛心啦,所以才會這麼好吃。



等全部東西都完成後,媽咪先將我和妹妹哄睡後,開始包肉粽,原本
想說可以很順利進行,結果包完二梱後,要準備來用快鍋,阿媽家的
有問題,而且新買的橡圈也沒有用處,然後,從山上帶回去的快鍋,
也不知為什麼就是打不開,裡面的氣都跑出來了,應該很好開才是。



一直等到7點多,阿公回來了才將快鍋修好,也將那一梱拿了出來,吃
起來特別軟,但這是山上阿媽最喜歡這種口味,後來,只好用水去滾燙
,時間也久點,重點也不會Q吧!雖然還是修好,但用快鍋去煮的並沒有
全部,一直到後來才發現,用水去煮的,有些上面的粽子,旁邊的角角沒
有熟,哇!看來下次阿媽真的要買台新的快鍋了,要不然這個大陣戰每
次要包這麼多,一台怎麼夠呢.....



我們起床後,大舅也回來了,而大舅媽今天還要加班,所以加班後才趕
回家裡,沒有包過的大舅媽,剛開始也是試了好幾次,但大舅媽也很有
慧根,雖然沒有包的很大顆,但努力很多次後,也包了好幾個,這種成績
算可嘉獎的,但包肉粽真的很累人,後來,閔閔和妹妹一直吵著要出門
走走,所以大舅媽和大舅就帶著她們倆個到外面走走,順便去85度c吃
蛋糕,等到全部包完後已經是11點多了吧!



這次因為快鍋問題,到包完了還沒有煮完,所以只好一直等候,中間包
的同時,我們也是一邊吃,一邊包,這中間全家人應該有吃到10幾顆吧!
後來,女兒先帶到房間睡覺去,而大人們輪流洗澡,一直忙到凌晨2點才
睡覺了,阿媽辛苦了一整天,媽咪和舅媽也辛苦了,但想到有好吃的肉粽
,真的也值得了。



媽咪不知何時才可以學會阿媽的手藝,這樣阿媽才可退休,以後就變成
媽咪來包了,不過,不知何年何月了...哈哈哈

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